食材：

小白菜100克、虾仁150克、盐少量、香油5毫升、木薯粉10克、十三香少量、白糖5克

方法：

1.将新鲜的海虾去除虾头和虾线

2.将虾仁用刀拍扁

3.将拍好的虾仁切成三段

4.依次处理好所有的虾仁

5.关键的一步是这样的：要用刀背剁成虾泥，这样做的目的是不让虾的纤维全部断掉；

6.剁好后放入碗中，然后放入白糖、十三香、香油、盐，白糖可以不放；

7.用筷子顺着一个方向搅拌，然后放入两小勺木薯粉；

8.还是按照一个方向搅拌至上劲；

9.锅中放入适量水，水沸腾后将火源调小，然后将虾泥用勺子一个一个团成小球状放入水中；

10.待全部放入后煮3分钟，然后将小白菜放入锅中；

11.待小白菜变软时放入少许盐；

12.再放入少量香油，用汤勺推动几下即可；

13.将小白菜虾丸汤盛入汤碗中，鲜香美味的汤你喜欢吗？

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