瘦肉300g、荠菜500g、春卷皮50张、生粉5g、盐5g、生抽10ml。
准备食材，瘦肉、荠菜、春卷皮，荠菜焯水，挤干水分晾凉。
2. 瘦肉切丁并剁碎。
3. 剁成这样。
4. 荠菜切碎。
5. 荠菜和瘦肉拌在一起，搅拌上劲，加入盐和生抽，生粉加水用来封口。
6. 包入春卷馅，三角往上折。
7. 再折。
8. 两边折起，再用生粉水沾上封口。
9. 五十个，这个配方刚好包五十个春卷。
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